Принося вкусы России и
воспоминания о советской эпохе в Дананг
Место встречи для русскоязычного сообщества и всех, кто ценит русскую культуру, где кухня становится мостом между воспоминаниями и новыми впечатлениями.
Путь шеф-повара
Шеф-повар Denis Mukhin, родившийся и выросший в Новороссийске на юге России — регионе, расположенном между Кавказскими горами и побережьем Чёрного моря — посвятил более 30 лет своей жизни стремлению к кулинарному совершенству.
Стремясь представить русскую гастрономическую культуру в её самом широком понимании — включая богатое разнообразие вкусов народов постсоветского пространства — он привносит это наследие во Вьетнам для своих соотечественников, международных гостей и особенно для вьетнамцев, которые жили, учились и работали в России и СССР.
Это не просто гастрономический опыт, а путешествие сквозь воспоминания, культурный обмен и живые эмоции. Именно это вдохновение легло в основу создания ресторана Vinegrette.
«Vinegrette» — это название известного русского салата, приготовленного из разнообразных овощей и бобовых и заправленного соусом vinaigrette — классического блюда, вдохновившего название нашего ресторана.
Однако Vinegrette — это не только происхождение, но и философия сочетания — гармоничного объединения разных вкусов и элементов. Этот принцип отражается во всём: в стиле, атмосфере и меню, где знакомые ингредиенты русской кухни тонко сочетаются с местными продуктами и традициями, создавая опыт, одновременно близкий и новый.
Кухня в Vinegrette — это «полнота», основанная на творческом подходе к приготовлению блюд с сохранением богатых традиционных вкусов Российской Федерации.
«Полнота» достигается благодаря внимательности и преданности поваров и официантов; это поток энергии, создаваемый страстью и энтузиазмом людей в Vinegrette.
В Дананге архитектура Vinegrette тонко сочетает старое и новое, гармонично интегрированное с природой, передавая концепцию «полноты» через теплую и уютную атмосферу, вызывая чувство единения и сопричастности в каждый момент в дачном домике в русской деревне.